素面大多是作为夏天的面料理冷却后食用，但也有味噌汤和用汤汁煮的热的乌冬面也很好吃。

加入葱、山葵、生姜等佐料吃更美味。

荞麦面和寿司、天妇罗并列为日本代表性的料理。

富含维生素B1、蛋白质，是均衡的营养价值。

不管是冷藏还是加热都很好吃。

乌冬面的特征是稍粗有嚼劲的面。

作为简单平民的食物，自古以来就被食用。

配料也很丰富，天妇罗乌冬面和咖喱乌冬面等在日本很受欢迎。

拉面的起源是中华面，但在日本也有着独自的发展。

拉面汤也是重要的要素。

代表性的汤是“酱油”“味增”“盐”“猪骨”，配上各种食材吃的话会更加美味。

冷面和挂面很像。在西日本不怎么主流。

素面和冷面的区别在于面条的粗细。冷面的面比素面粗。

指切面时剩下的部分。和三味线用的弹拨很相似。在播州地区，人们把它放进味增汤或清汤里吃。