[Đặc trưng sản phẩm]

Áp dụng kỹ thuật ngày xưa để tạo ra sợi mì dai thơm ngon chỉ có ở mì hiyamugi.

[Về việc phát triển sản phẩm]

Sợi mì mảnh, kết cấu dai. Đây là món mì thích hợp nhất dành cho những ai thấy sợi mì udon quá dày.
Ngoài ra, chúng tôi còn cho ra đời loại mì hiyamugi có kết cấu vừa mảnh vừa dai.

[Thưởng thức như thế nào là ngon nhất?]

Tương tự như mì somen, bạn có thể thưởng thức mì hiyamugi ở dạng lạnh hoặc chế biến thành món mì somen dùng trong súp nóng (nyumen).

Ngoài ra, sợi mì dày hơn sợi mì somen nên có thể chế biến thành món mì xào rất ngon.

Trước khi luộc, vui lòng chuẩn bị nước chấm tsuyu, các loại gia vị ăn kèm yakumi, v.v…

１．Rải 100 gram mì vào khoảng 1 lít nước sôi, sau đó nhẹ nhàng dùng đũa để đánh tơi mì ra.

２．Vui lòng luộc trong 5~6 phút.

３．Sau khi luộc xong, vui lòng rửa nhanh với nước lạnh.

４．Để ráo nước, cho thêm nước sốt tsuyu, các loại gia vị ăn kèm yakumi, v.v… tùy theo sở thích rồi thưởng thức.