Banshu là vùng đất sản xuất mì khô (kanmen) hàng đầu ở Nhật Bản.

Nơi đây được thiên nhiên ưu đãi những nguồn nguyên liệu như lúa mì chất lượng cao của vùng Harima, dòng nước trong vắt của sông Ibo, muối của Ako, v.v..., thêm vào đó, khí hậu cũng thích hợp để làm mì khô nên ngành sản xuất mì khô đã phát triển mạnh mẽ.

Việc làm mì somen đã trở nên phổ biến từ khoảng giữa thời kỳ Edo. Cho đến đầu thời kỳ Showa, tất cả các công đoạn đều được thực hiện thủ công.

Việc sản xuất mì khô đã bắt đầu từ thời Minh Trị với mục đích sản xuất hàng loạt, đồng đều về chất lượng và giảm chi phí, mở đầu với món “mì somen kéo sợi thủ công” vốn rất phổ biến ở vùng Banshu từ thời xa xưa.

Bên cạnh điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng phù hợp cho việc sản xuất mì, chúng tôi đã thiết lập một phương pháp sản xuất mì cải tiến trong những năm gần đây, đồng thời nhà máy của chúng tôi có trang bị các thiết bị tối tân đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế tiên tiến và sản xuất mì được quanh năm.

“Mì Banshu” với chất lượng cao và hương vị độc đáo được xuất đi khắp Nhật Bản cùng với “Mì somen kéo sợi thủ công Banshu”.