[Đặc trưng sản phẩm]

Mì udon của vùng Kansai đặc trưng bởi sợi mì tròn và tạo cảm giác dai dai khi ăn.

Loại mì này rất hợp với nước dùng udon, sự lựa chọn hoàn hảo không chỉ cho món kake udon nóng sốt, mà còn với món zaru udon vào mùa hè hay các món lẩu vào mùa đông.

[Về việc phát triển sản phẩm]

Thể hiện lại độ dai trong từng sợi mì, vốn rất được người Kansai yêu thích.

Và chúng tôi đã nhận ra rằng độ dai không phải là yếu tố quyết định độ ngon của udon.

[Thưởng thức như thế nào là ngon nhất?]

Kake udon thông thường
Zaru udon
Sợi mì vẫn giữ được độ dai sau khi chế biến, vì vậy có thể dùng cho món cuối cùng khi ăn lẩu.
Một khi đã thử món yaki udon, bạn sẽ bị nghiện bởi kết cấu dai dai của những sợi mì.
Salad udon

[Cách luộc mì ngon (1 phần ăn 90g, 1 bó)]

■ Kake udon

１．Trước khi luộc mì, hãy chuẩn bị sẵn nước chấm tsuyu, các loại gia vị ăn kèm yakumi, tô đựng, v.v…

２．Rải các sợi mì vào nồi nước đang sôi tối thiểu 1 lít, luộc trong 10~11 phút.

３．Sau khi luộc xong, nhanh tay vớt mì ra rổ và để thật ráo nước. (Không cần xả qua nước.)

４．Bày mì ra tô, rưới nước dùng nóng vào, thêm các loại gia vị ăn kèm yakumi và các nguyên liệu yêu thích rồi thưởng thức.

■ Zaru udon

１．Thời gian luộc + ủ trong 2 phút. Sau khi luộc 10 ~ 11 phút giống như món kake udon, hãy tắt lửa, đậy nắp lại trong 2 phút.

２．Sau khi luộc xong, vớt mì ra rổ, dùng tay vo nhẹ dưới vòi nước chảy và để nguội hẳn. (Cho mì vào nước đá ở bước cuối để làm sợi mì săn lại.)

３．Bày mì ra tô, kèm thêm nước chấm tsuyu và các loại gia vị ăn kèm yakumi, cùng với các nguyên liệu yêu thích để thưởng thức.