[Đặc trưng sản phẩm]

Mì Trung Hoa kéo sợi thủ công được sản xuất bằng phương pháp làm mì kéo sợi kế thừa truyền thống của mì somen kéo sợi thủ công “Ibonoito”. Bột mì được tuyển chọn kỹ càng để tạo ra hương vị và kết cấu đặc trưng của mì Trung Hoa, với thành phần hỗn hợp độc đáo đã trải qua nhiều lần chọn lọc điều chỉnh. Phương pháp sản xuất cũng được nghiên cứu và cải tiến, bột được ủ nhiều lần trong quá trình thực hiện.

[Lý do chúng tôi phát triển sản phẩm]

Hướng đến làm sâu sắc thêm giá trị mục đích của phương pháp sản xuất mì kéo sợi, chúng tôi đã hoàn thành món mì Trung Hoa dành cho người trưởng thành với “sợi mì mỏng” và “cảm giác trơn láng” chỉ có thể đạt được bằng phương pháp sản xuất mì kéo sợi.

Tên sản phẩm được đặt là “Ryu no Yume” (giấc mơ của rồng) với mong muốn giao phó giấc mơ của Ibonoito, có nguồn gốc từ Tatsuno, cho mì Trung Hoa.

[Cách ăn mì ngon]

Cảm giác trơn láng và sự thoải mái ngon miệng đặc trưng của mì kéo sợi, khác với các loại mì Trung Hoa hiện có sẽ làm nổi bật hơn nữa sự tươi mát của món mì lạnh hiyashi chuka. Vì mì không dễ bị nở khi luộc nên có thể được sử dụng trong món mì ramen mà không làm hỏng kết cấu, nước dùng sẽ quyện đều và bạn sẽ được thưởng thức cảm giác ngon tuyệt vời khi ăn.

Bạn có thể dễ dàng chế biến món salad theo phong cách Trung Hoa hoặc mì lạnh hiyashi chuka. Ngoài ra, vì sợi mì không dễ bị nở khi luộc nên có thể sử dụng cho các thực đơn nóng như mì ramen, v.v…

[Cách luộc mì Trung Hoa ngon]

１．Đun sôi thật nhiều nước trong nồi lớn. (Tiêu chuẩn khoảng 1 lít nước cho mỗi 80g mì Trung Hoa.)

２．Rải đều các sợi mì Trung Hoa khi cho vào nồi và luộc trong khoảng 3 phút. Vui lòng giảm lửa nếu bị trào bọt nước trong lúc đang luộc mì.

３．Sau khi luộc xong, nhanh chóng vớt ra rổ, xả thật kỹ với nước lạnh, sau khi để nguội hẳn thì để ráo nước là hoàn tất.

[Bí quyết tạo ra vị ngon]

Sau khi xả qua nước, hãy ngâm trong nước đá cho nguội bớt, sau đó để ráo nước.