【商品の特徴】

日本産小麦100％の原料で、食塩は一切使用せず、熱湯のみで捏ね上げる唯一の製法で仕上げた無塩そうめんです。

Naは1mgとごくわずかで、小麦や水に含まれるNa量です。

健康志向のお客様に最適です。

【なぜこの商品を開発したか】

健康的で美味しい、そしてまだ日本にないそうめんを造るため、

塩を全く使用せずに美味しいそうめんはできないものかと試行錯誤の末、やっとたどり着いたのが熱湯ごね製法でした。

何種類もの原料で試作し、一番おいしいかったのが日本産小麦100％の原料でした。

【どんな食べ方がおいしいか】

無塩そうめんは、やはり「冷しざる」を冷たい麺つゆにつけてお召し上がりいただくほか、塩が含まれていませんので茹で後洗う必要が無く、お湯切りのあと熱い卵スープなどに入れてお召し上がりください。

【その他】

こだわり製法の熱湯ごねは、でんぷんのα化が進んでいます。ソフトで弾力があり、歯切れとのど越しが良いそうめんです。

【そうめんの上手なゆで方】

１．たっぷりのお湯を大きめの鍋で沸騰させます。（そうめん１００ｇにつき約１リットルが目安です。）

２．パラパラとそうめんをさばき入れ、約３分間ゆでます。途中ふきこぼれそうになると火を弱めてください。

３．ゆで上がるとすばやくザルに取り、冷水でよくもむように水洗いをし、十分に冷やしてから水を切ってでき上がりです。

【おいしさのコツ】

水洗い後、氷水に浸してしっかり冷やし、水切りをしてください。