【商品の特徴】

手延べうどん専用に配合された小麦粉を使用しています。生地をゆっくりと練り上げ熟成を重ねて、舌触りとコシの強い、長時間煮崩れしにくいうどんに仕上げました。

【なぜこの商品を開発したか】

手延べ麺のバリエーションを増やすため、うどんの製造に踏み切りました。手延べ製法でつくった茹でのびしにくいうどんは、ギフト商品や単品商品としてご愛顧いただいています。

【どんな食べ方がおいしいか】

冷やしうどんのほか、長時間煮ても煮崩れしないのでお鍋や、釜揚げうどん・煮込みうどん・焼うどんなど、幅広い料理にご使用ください。

茹でる前に、麺つゆ、薬味などをご準備ください

１．麺１００グラムにつき約１リットルの沸騰したお湯の中へバラバラと入れ、ハシで軽くほぐしてください。

２．約１０分茹でてください。

３．その後、火を切りフタをして、２分程度むらして下さい。

４．ザルに取り冷水を流しながらよくもみ洗いをして下さい。

５．ザルに取って水切りをして下さい。めんはゆでたての方がおいしいので早めにお召し上がり下さい。