【商品の特徴】

手延べうどん専用に配合された小麦粉を使用しています。麺は通常の手延べうどんに比べ、舌ざわりの良いやや扁平（へんぺい）に仕上げ、短い時間で茹であがります。また、長時間煮崩れしにくいです。

【なぜこの商品を開発したか】

手延べうどんの商品にバリエーションを増やすため開発しました。麺の形状を通常の手延べうどんに比べやや扁平（へんぺい）に仕上げました。また、通常のうどん茹で時間10分を7分に短縮し、麺の長さも24㎝から19㎝に手延べそうめんの長さと同じにすることで、ギフトセットしやすくした商品です。

【どんな食べ方がおいしいか】

冷やしうどんのほか、長時間煮ても煮崩れしないのでお鍋や、釜揚げうどん・煮込みうどん・焼うどんなど幅広い料理にご使用ください。

茹でる前に、麺つゆ、薬味などをご準備ください

１．麺１００グラムにつき約１リットルの沸騰したお湯の中へバラバラと入れ、ハシで軽くほぐしてください。

２．約７分茹でてください。

３．その後、火を切りフタをして、３分程度むらして下さい。

４．ザルに取り冷水を流しながらよくもみ洗いをして下さい。

５．ザルに取って水切りをして下さい。めんはゆでたての方がおいしいので早めにお召し上がり下さい。